Ciudad de México.- Un hotel que destaca por su hermosa fachada es el hotel Geneve, ubicado en la colonia Juárez, en la CDMX. Se trata del primer hotel de lujo construido en el país, por orden del entonces presidente Porfirio Díaz, el cual abrió sus puertas en 1907, y se cuenta que, cuando estalló la Revolución Mexicana el 20 de noviembre de 1910, el mandatario acudió a comer ahí con su familia.
Tomando en cuenta la relación que tuvo este gran personaje de la historia de México con el hotel, no es de extrañar que en este lugar se haya abierto un restaurante dedicado a la época del Porfiriato. Se trata de Buenos Díaz, que ofrece un ambiente relajado en el que se mezclan platillos cero pretenciosos, frases ingeniosas colocadas en las paredes y parte de la historia de inicios del siglo XX, haciéndolo ideal para ir con la familia, amigos o incluso solo.
Este restaurante temático tiene dos años de haberse inaugurado y en 2023 comenzó con la tradición de crear panes de muerto que fueran únicos e irrepetibles. Es así como los comensales pudieron disfrutar de un pan de muerto de ceniza de tortilla, otro relleno de crema de rompope y otro más relleno de crema de frutos rojos.
Para este 2024, la chef Janeth Brito y la panadera Estefanía López nos sorprenden con tres exquisitos panes de muerto muy diferentes a los de la edición pasada:
- Relleno de crema batida y compota de guayaba.
- Relleno de crema pastelera de Glenbays y frutos rojos.
- Pan de moka relleno de crema batida de chocolate y fresas.
Estas creaciones estarán disponibles del 1 de octubre al 18 de noviembre.
En Buenos Díaz disfruta de platillos sencillos mientras lees los logros de Don Porfirio durante su mandato
Aprovechamos para probar alguno de los platillos que ofrece Buenos Díaz, como el Sándwich Porfirio, el cual lleva pechuga empanizada, queso y cebolla caramelizada, acompañado de papas de gajo. Para saciar la sed y no empacharse, las aguas frescas son las compañeras perfectas, así que te aconsejamos pedir una de limón con chía o de horchata.
Para hacer amena tu estancia mientras disfrutas tu comida, aprovecha el mantel para conocer los avances en materia de infraestructura, economía, educación y cultura que hubo durante el gobierno de Porfirio Díaz, gracias a los cuales México tuvo un desarrollo importante. Y no olvides tomarte la foto del recuerdo en la silla presidencial junto a la foto de Don Porfirio.
Buenos Díaz está ubicado en Londres No. 130, col. Juárez, en la entrada del hotel Geneve.
Te invitamos a compartir tu antojo con nosotros, tómale fotos a esos platillos que te hicieron caer en el pecado y muéstralos en nuestra cuenta de X @lagulamx,en TikTok o en instagram @lagulamexico.
