Ciudad de México.- La Gula fue invitada a disfrutar de una experiencia culinaria única en Mi Gusto Es, un restaurante que desde hace más de 20 años trae a la CDMX los auténticos sabores de Sinaloa y Sonora. Reconocido por su oferta de mariscos al estilo sinaloense, ahora sorprende con su nueva propuesta: el Suchi Monchoso, una reinvención del sushi tradicional que fusiona ingredientes típicos de la región con la frescura del mar.

El Suchi Monchoso es una tendencia en crecimiento en Sinaloa

“Desde el nacimiento de Mi Gusto Es, hace 21 años, nos vimos como la embajada del sabor de Sinaloa y Sonora en el centro del país, traemos recetas e ingredientes tradicionales y les damos nuestro toque y estilo, sin dejar de respetar su sabor. Así, trajimos la reinterpretación de recetas clásicas como el aguachile, los tacos de marlin o el pescado zarandeado. Ahora lanzamos el Suchi monchoso, una comida que puedes encontrar en Sinaloa en carretas, restaurantes de mariscos o puestos callejeros. Un producto tan culichi, no podía faltar en nuestra cocina.” declaró Humberto Herrera, cofundador y director de operaciones del grupo restaurantero.

El “suchi culichi”, como se le conoce en Sinaloa, se caracteriza por ser una versión más abundante y atrevida del sushi, incorporando elementos como marlín, camarón y hasta carne asada. En Mi Gusto Es, este concepto se traduce en una serie de rollos que mezclan lo mejor de ambos mundos: el delicado arte del sushi japonés con el robusto sabor de la cocina sinaloense.

Durante nuestra visita, tuvimos la oportunidad de probar cuatro de los rollos más destacados del nuevo menú:

• El Buchón, una deliciosa combinación de queso crema, pepino y aguacate, cubierto con un gratinado de quesos que acompaña un topping de ribeye y camarón, todo bañado en una irresistible salsa de soya dulce.
• El Greñudo, un rollo que sorprende por su frescura y textura, con camarón tempura y una salsa spicy mayo que le da un toque picante.
• Algo Bien, un rollo más ligero pero no menos sabroso, con pepino, aguacate y queso crema, coronado por un topping de atún marinado en limón y salsa dulce picante, servido sobre una base de aderezo de chipotle.
• El Culichi, una opción horneada que se distingue por su topping de salmón flameado y champiñones, acompañado de una suave salsa cremosa.

Otros rollos  de Suchi Monchoso que ofrece Mi Gusto Es son:

• Suchi Ludo: Por dentro aguacate, pepino y queso crema con topping de chile güero relleno de marlin con queso con una base de ensalada de kanikama dulce picante.
• Chawito: Alga por fuera con empanizado crujiente, relleno de queso crema, aguacate y pepino, topping de ensalada de marlin con un toque de miel de chiles.
• Aguachiloso: Por dentro queso crema, pepino, aguacate con topping de camaron al agua chile verde, pepino rallado coronado con mayo crema

Cada bocado ofrece una mezcla de texturas y sabores que capturan la esencia de Sinaloa, desde lo fresco y marino hasta lo robusto y gratinado. Los ingredientes locales y el estilo irreverente del suchi culichi transforman estos rollos en una verdadera experiencia culinaria.

Además de la comida, el ambiente relajado de Mi Gusto Es y su atención personalizada hacen de cada visita una ocasión especial. Ya sea para disfrutar de mariscos clásicos como el aguachile o para aventurarse con su nueva propuesta de suchi, este restaurante continúa siendo un referente en la gastronomía sinaloense en la CDMX. Perfecto para quienes buscan algo más allá del sushi convencional, o incluso para aquellos que desean curarse una cruda con un plato monchoso acompañado de una cerveza bien fría.

“Mi Gusto Es es el mero lugar para probar lo nuevo y lo clásico de los mariscos y comida del mar de Sinaloa y Sonora, con el suchi monchoso traemos la nueva tendencia de las carretas a las mesas de la Ciudad de México. Puedes visitarnos y disfrutar del sabor, atención, y ambiente con compadres que incluso pueden no comer mucho marisco, pero necesiten curarse una cruda  mientras tu combinas este suchi bien monchoso con una buena cerveza y un gran ambiente” comenta Edgar Estrada, fundador originario de Guaymas, Sonora.

Para más información sobre el menú y ubicaciones, visita su página oficial: Mi Gusto Es.

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