Ciudad de México.- Ubicado en Av. Luis Cabrera 52, en San Jerónimo Lídice, alcaldía Magdalena Contreras, en la CDMX, el restaurante Bencomo ofrece una experiencia culinaria destacable por la forma en que interpreta la comida mexicana. Cuenta con varios de sus salones, cada uno con un estilo único que ofrece privacidad y un ambiente distinto. Uno de ellos presume una magnífica cava visible a través de un suelo de cristal, lo cual añade un toque especial de elegancia al lugar y lo hace ideal para reuniones de negocios.

Bencomo, un estímulo a todos nuestros sentidos

El menú de Bencomo es una oda a la gastronomía mexicana. El equipo de La gula fue invitado a degustar su desayuno  que ofrece una amplia variedad de platillos que deleitan tanto a la vista como al paladar. Durante nuestra visita tuvimos la oportunidad de probar algunos de ellos y quedamos gratamente sorprendidos.

Panadería Fresca y Deliciosa

Uno de los aspectos más destacados de Bencomo es su panadería, donde se preparan diariamente panes dulces y salados frescos para ser consumidos dentro del restaurante o para llevar. Nosotros optamos por un Rollo de Canela, que superó nuestras expectativas: crujiente por fuera, suave por dentro y con un sabor dulce perfectamente equilibrado. Este delicioso pan fue el acompañamiento ideal para nuestro café capuccino, haciendo de nuestra mañana una experiencia placentera.

Para el plato fuerte, degustamos la tradicional Cecina de Yecapixtla, acompañada de nopalitos asados, jitomate rostizado, aguacate y frijoles charros. También probamos la Cazuela de Chicharrón con una deliciosa salsa martajada, frijoles de la olla y tortillitas de epazote. Ambos platillos fueron excepcionales en sabor y presentación, reflejando la dedicación de los cocineros en el restaurante.

Entre otras opciones de desayuno, Bencomo ofrece Enmoladas con Pollo, Enfrijoladas Duo con dos tipos de frijol, Chilaquiles con Pollo, Bocata York y Queso, y Toast de Aguacate, entre muchas otras delicias.

Un deleite para la vista

La presentación de los platillos en Bencomo es una tarea especialmente detallada en sí misma. Cada plato está cuidadosamente elaborado, con una combinación de colores y texturas que lo convierten en una joya visual. Se nota el cuidado y la pasión que el chef Erick Pedregal pone en cada creación.

Especialidades del Chef

El chef Erick Pedregal nos explicó que el restaurante se especializa en gastronomía mexicana presentada de manera innovadora y moderna. Durante nuestra visita, destacamos algunas especialidades del menú recomendaciones del Chef:

• Tlacoyos de Chicharrón y Barbacoa de Hongos: con queso raclette y demi glace de chile morita.
• Los Ostiones: Con crema de ajo, epazote, vino blanco, espuma de frutos rojos y chicharrón de queso parmesano.
• El Chamorro: Con jus de hongos, jerez, puré de papa, trufa y cebolla caramelizada.
• La Hamburguesa Mexi: con carne de res, tártara de chapulín, queso cheddar, verdolagas y pan de la casa.
• El Uchepo: tamal de elote tierno, salsa de rompope, tuille de cardamomo y helado de queso de cabra.

Otros platillos que puedes disfrutar en Bencomo son:

• Tostada de Atún: Tostada hecha en casa, atún, rábano rojo, quelites y jitomate cherry.
• Ensalada de Betabel y Manzana Verde: Betabel rostizado, manzana verde, queso feta, vinagreta de balsámico y miel.
• Crema de Champiñones: Crema de champiñones con un toque de trufa.
• Crema de Almeja: Crema de almeja con un toque de chile guajillo.
• Mole de la Casa con Pollo: Pechuga de pollo orgánica, espárragos, coliflor a las brasas y gremolata.
• Pechuga Temósachic: Pechuga de pollo orgánica a la pamilla, queso chihuahua vinagre balsámico y miel, ensalada de aguacate, jitomate y epazote frito.
• Pollito Tierno con Pipián: Pollo de leche a la brasa, pipián verde de la casa, alcachofas baby, betabel rostizado y rábano oro.
• Short Rib Braseado: Short rib braseado cocinado por 14 horas, puré de camote, jus de mezcal y vegetales del cultivo.

Y muchos otros más.

En general, nuestra experiencia en Bencomo fue excepcional. La comida es deliciosa, el servicio es impecable y el ambiente es encantador. Es un lugar ideal para disfrutar de una comida en grupo, un festejo o simplemente para darse un gusto y probar algo diferente y delicioso. Sin duda, Bencomo se convierte en una de nuestras recomendaciones favoritas para la CDMX.

¿Te gustaría saber más sobre el menú o hacer una reservación? Visita su página web o contáctalos  directamente al teléfono: 55 4635 0039.

Te invitamos a compartir tu antojo con nosotros, tómale fotos a esos platillos que te hicieron caer en el pecado y muéstralos en nuestra cuenta de X @lagulamx o en instagram @lagulamexico