Ciudad de México.- El regalo por excelencia para celebrar el Día del Amor y la Amistad es el chocolate bombón, así como algunos dulces y caramelos especialmente de color rojo. Pero, ¿sabes por qué se acostumbra a regalar chocolates en San Valentín?
La historia se remonta al siglo XIX en Reino Unido, cuando Richard Cadbury, uno de los herederos de la hoy multinacional Cadbury, lanzó en 1861 sus primeras “fancy boxes”, unas hermosas cajas de bombones y chocolates rellenos de mazapán y cremas de diversos sabores envueltas con una llamativa decoración, muy al estilo de esa época. Debido al éxito que generó con estos productos, en 1868, diseñó una caja especial para San Valentín en forma de corazón.
La idea se extendió rápidamente por todo el país y después a toda Europa hasta llegar a Estados Unidos. La publicidad y las costumbres populares se encargaron de consolidar al chocolate como el regalo tradicional de San Valentín.
Actualmente, se venden cerca de 40 millones de cajas de chocolate en forma de corazón a nivel mundial. El mes de febrero representa cerca del 10% de las ventas anuales de la industria del cacao y confitería, en la que participan más de 75 fabricantes y 93 marcas a nivel global.
Opciones de chocolates para regalar en San Valentín
La versatilidad del chocolate es enorme, lo que permite la creación de diversos productos con este ingrediente. Por ello, la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares, A.C. (ASCHOCO) enlista algunas opciones de chocolates -muchas de ellas innovadoras- que se pueden regalar en esta fecha tan especial:
• Chocolate personalizado: Se puede transformar este regalo en un detalle original. El chocolate puede llevar impreso un nombre, una frase o una figura, lo que dicte el gusto y la imaginación.
• Fondue de Chocolate: Se prepara en una olla especial (caquelon, según el diccionario de la gastronomía francesa) para derretir el chocolate y se puede combinar con bombones o frutas como fresas, kiwi, plátano o frutos secos.
• Jabones: Por las diversas propiedades de este producto, es ideal para cualquier tipo de piel. Lo mejor es que se pueden comprar o hacerlos en casa.
• Té de chocolate: Diferentes productores de té han incorporado el cacao y el chocolate a sus preparaciones y seguramente podrás encontrar un original regalo en una reconfortante mezcla de té negro, canela y cascarillas de cacao con un sabor que te recordará al chocolate de tablilla.
• Coctelería: De igual manera, podrás preparar recetas originales de algún mixólogo de moda en las que se combinan el Vermut, Campari, Baileys, Vodka y Martinis con chocolate.
El consumo de chocolate aporta beneficios a la salud
Cabe destacar que en el cacao se encuentran elementos que aportan beneficios a la salud. Un chocolate con alto contenido de cacao provee de minerales como potasio y zinc y ayuda a la liberación de endorfinas, las cuales nos hacen sentir bien y crean esa conexión especial entre el chocolate y la persona que lo regala.
Alicia Páramo, directora general de ASCHOCO, comentó: “El chocolate es un excelente regalo no sólo por su sabor, sino por los múltiples beneficios que aporta a la salud, además de que se ajusta a todos los presupuestos con una gran variedad de presentaciones que ofrece el mercado. Es importante promover el consumo responsable e informado del chocolate y la confitería, así como apoyar productos con un gran valor económico y sociocultural para México”.
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