Ciudad de México.- Según la subsecretaría de prevención y Promoción de la Salud, lo mejor para iniciar el día con energía es comer un buen desayuno que es considerado como la comida más importante de nuestra jornada diaria, ya que es lo primero que probamos después del largo ayuno que hacemos al dormir. Aunque tenemos muchas opciones para degustar, una de las más sencillas y prácticas es un sándwich que aunque cumple con esos dos adjetivos, puede ser delicioso y perfecto ¡sí, perfecto para el desayuno!

Es importante considerar que el desayuno estará completo si a nuestro sándwich le agregamos pan integral y alimentos proteínicos, además de acompañarlo con lácteos bajos en grasa y frutas para que nuestro cuerpo obtenga los suficientes nutrientes, como: fibra, carbohidratos, vitaminas, minerales, proteína, grasa, calcio y agua.

Pero no tenemos que rascarnos la cabeza para preparar el mejor sándwich para nosotros, Yummly, la app de recetas de cocina nos regala un par de emparedados que además de ser deliciosos son saludables.

Sándwich de verduras

Ingredientes

• 2 rebanadas de pan integral.

• ¼ aguacate (en puré).

• ½ taza de hojas verdes mixtas.

• ¼ de pimiento rojo (medio, en rodajas).

• ¼ taza de rodajas de pepino.

• ¼ taza de zanahoria rallada.

• Hummus o aderezo de tu preferencia.

Procedimiento

1.- Primero unta un poco de hummus o aderezo de tu preferencia en una rebanada de pan integral. En la otra, extiende un poco de puré de aguacate.

2.- En un recipiente vierte las verduras, el pimiento morrón, pepino y zanahoria. Puedes agregar un poco de aderezo o mayonesa.

3.- Finalmente rellena el sándwich con las verduras.

4.- Para servirlo es mejor cortar por la mitad y servir.

Sándwich de queso a la parrilla

Ingredientes

• 2 rebanadas de pan integral.

• 2 cucharaditas de jugo de limón.

• 2 cucharaditas de miel.

• 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana.

• 1 cucharada de aceite de oliva.

• 1 pizca de hojuelas trituradas de pimiento rojo.

• ½ cebolla roja (grande, cortada en rodajas finas).

• 1 taza de coles de bruselas (afeitadas).

• 1 manzana royal gala (en rodajas finas).

• 1 manzana verde (en rodajas finas).

• Queso para derretir.

• Sal y pimienta.

Procedimiento

1.- En un tazón mezcla el jugo de limón, la miel, el vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva y las hojuelas de pimiento rojo.

2.- Retira las capas exteriores de las coles de bruselas y quita las raíces. Después realiza cortes finos.

3.- En el primer recipiente añade las coles cortadas, las manzanas y la cebolla roja. Mezcla todo suavemente.

4.- Toma las 2 rebanadas de pan y unta un poco de mantequilla en cada una.

5.- Coloca el pan con la mantequilla hacia abajo en una parrilla y añade queso rallado o en rodajas a cada trozo de pan. Deja que el pan se tueste y el queso se derrita durante unos minutos.

6.- Cuando el queso esté a punto de derretirse, agrega la ensalada de manzana y coles de bruselas en un trozo de pan.

7.- Por último, cubre el sándwich con el otro trozo de pan y continúa asando por ambos lados hasta que el pan esté dorado y el queso se derrite.

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