Ciudad de México.- Los dark kitchen, también conocidas como restaurantes virtuales o restaurantes fantasmas, está creciendo en popularidad gracias al aumento de la tecnología. Así que, si estás considerando abrir uno, Panasonic te muestra las soluciones ideales para ello.

Herramientas indispensables para tu dark kitchen

• Sistemas de audífonos Drive-Thru: Los sistemas de auriculares y temporizadores Drive-thru Panasonic trabajan para optimizar la productividad de los empleados y el servicio, la velocidad y las ventas. Cuentan con unidad de audio HD con tecnología de banda ancha, que ofrece reducción de ruido de vanguardia y tecnología de banda ancha que proporciona mucho menos ruido y una representación más precisa de la voz humana para brindar una verdadera claridad de voz.
• Horno industrial NE-SC V2N: Esta es la solución ideal para cocinar, tostar, hornear, asar y recalentar una amplia gama de alimentos frescos o congelados, como sándwiches, pasteles, pizzas, verduras y carnes. Este horno es versátil y fácil de usar, está diseñado para cualquier cocina comercial, ya sea de recepción o de trastienda, que necesiten una cocción rápida y eficiente. Este horno combina 3 tecnologías de cocción: convección de alta velocidad, microondas “inverter” doble y tecnología de asado; crea 6 combinaciones para obtener resultados rápidos y deliciosos.

Sin duda, con estas opciones, una estrategia de comunicación, competitividad en los costos y, por supuesto, un menú único, posicionar tu dark kitchen será más sencillo de lo que imaginas. Recuerda que al tener ahorro en personal e inmobiliario, invertir en productos que potencialicen tu servicio y alimentos hará la diferencia.

Ahora te obsequiamos dos recetas de postres ideales para vender este verano

Bhapa doi bengalí (yogur cocido con cardamomo, nueces y fresas)

Ingredientes:

• 4 tazas de leche
• 4 tazas de yogur
• 1 cucharadita de cardamomo en polvo
• 8 cucharaditas de harina de maíz
• Fresas
• 4 cucharadas de azúcar
• Nueces tostadas
• Hojas de menta

Elaboración:

• Lo primero que debes de hacer es, mezclar en un tazón la leche condensada, el yogur griego, cardamomo y harina de maíz, remueve bien todos los ingredientes.
• Posteriormente, vierte la mezcla con cuidado en 4 moldes pueden ser de cerámica, barro o tarros resistentes al calor.
• Ponlos en tu horno de microondas y caliéntalos por 180 grados durante 2 minutos, te recomendamos que compruebes si está lista cada 30 segundos, si le llegará a faltar, agrega otro minuto.
• Después, añade fresas y azúcar a un bol apto para microondas, y calienta la mezcla en el microondas a máxima potencia durante 8-10 minutos en total. Una vez que esté caliente tritura la mezcla con una batidora de mano hasta obtener un puré fino y deja que este sencillo puré de fresas se enfríe antes de servirlo.
• Dejándolo reposar en el refrigerador durante 2 horas y listo podrás disfrutarlo aún más acompañado del puré de fresas, fresas, nueces tostadas y hojas de menta.

Tarta de limón

Ingredientes:

Para la crema de limón

• 110g de nuez de la india
• 210g de leche de coco entera
• 100g de jugo de limón
• 4g de sal
• 56g de miel
• Una pizca de cúrcuma
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• Una pizca de sal

Para la masa quebrada

• 145g de harina de almendras
• 75g de harina integral
• 54g de miel
• Una pizca de sal

Pasos:

1. Una noche antes, coloca la nuez de india en un recipiente con agua y déjalos a remojo toda la noche o al menos durante 6-8 horas.
2. Para la masa quebrada: Añade todos los ingredientes, harina de almendras, miel, harina integral y la sal en bol y con tu batidora mézclalos bien. Cuando tengas una masa, fórmala en una pequeña pelota, cúbrela con papel film y colócala en el refrigerador durante 20 minutos aproximadamente.
3. Precalienta tu horno microondas combinado DS59 a 180 °C.
4. Engrasa y enharina un molde para pasteles de 24 cm de diámetro con harina de maíz o de arroz.
5. Posteriormente, retira masa del refrigerador y repártela entre dos hojas de papel de horno y transfiérela al molde para pasteles previamente engrasado y enharinado. Presiona la masa con firmeza y cubre toda la base y los laterales del molde para pasteles.
6. Perfora la base de la tarta con un tenedor y hornéala en tu horno microondas combinado. Si, transcurridos cinco minutos, la corteza empieza a subir, cúbrela con una hoja de papel de horno y una capa de nuez de la india, y vuelve a colocarla en el horno durante otros 14 minutos. La corteza no debe hornearse por completo. Extráela del horno y deja que se enfríe.
7. Para el relleno: Escurre la nuez de la india y mézclala con el jugo de limón, la leche de coco y el resto de ingredientes en la batidora. Remueve todo bien hasta que obtengas una crema suave y uniforme.
8. Después, vierte la crema en la corteza enfriada y distribúyela de manera homogénea con una espátula y coloca con cuidado la tarta en el horno y hornéala durante 40 minutos aproximadamente a 180 °C.
9. Una vez que esté, sácala del horno de microondas y déjala enfriar.
10. Por último, decora la tarta de limón a tu gusto con fruta fresca, miel o azúcar glas, y sírvela fría

¿Se te antojaron? Arma las recetas y disfruta de este verano acompañado de estos postres, no te arrepentirás.

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