Ciudad de México.- En una ceremonia celebrada en el Instituto Italiano de Cultura, la Cámara de Comercio Italiana en México (CCIM) entregó las placas Ospitalità Italiana nel mondo a 24 restaurantes italianos y pizzerías destacadas, reconociendo su compromiso con la autenticidad, calidad y excelencia de la gastronomía italiana en el país.
Este prestigioso distintivo, avalado por Unioncamere, el Instituto Nacional de Investigación Turística (IS.NA.R.T) y las Cámaras de Comercio Italianas en el mundo, garantiza que los establecimientos galardonados cumplen con rigurosos estándares: ingredientes auténticos, recetas tradicionales y un servicio que refleja la calidez de la hospitalidad italiana. La certificación tiene una vigencia de dos años, por lo que los locales deben renovarla periódicamente para mantener este sello de excelencia.
Algunos de los requisitos que deben tener los restaurantes italianos para obtener la certificación son:
- Presencia de personal que hable italiano: En el restaurante debe haber al menos una persona capaz de comunicarse con el público en idioma italiano.
- Porcentaje de platillos tradicionales italianos: El porcentaje de platillos y recetas tradicionales italianas no debe ser inferior al 50% del total de los platillos presentados en el menú.
- Carta de vinos italianos con denominación: La carta debe contener vinos italianos con Denominación de Origen Protegida (DOP) o Indicación Geográfica Protegida (IGP) (DOC, DOCG, IGT). El porcentaje de estos vinos no debe ser inferior al 30%. Además, deben estar presentes al menos 5 vinos italianos DOP o IGP.
- Uso de aceite de oliva extra virgen italiano: Si el restaurante propone al comensal utilizar el aceite como condimento crudo, debe ser aceite de oliva extra virgen DOP o IGP, de procedencia italiana y/u origen italiano.
- Chef calificado en cocina italiana: El chef del restaurante debe estar calificado para la preparación de los platillos y recetas de la cocina italiana, debiendo contar con al menos uno de los siguientes requisitos (KO):
- Certificado profesional de cocina italiana obtenido por un instituto de prestigio.
- Entrenamiento en un restaurante en Italia por un periodo no inferior a los 6 meses.
- Experiencia en cocina italiana, además de haber estado en un restaurante italiano en el extranjero por un periodo no inferior a los 3 años.
Tras la entrega de reconocimientos, los asistentes disfrutaron de un brindis con delicias italianas preparadas por los restaurantes italianos premiados, acompañadas de cócteles y bebidas típicas. Como broche de oro, Secretos de Vino dirigió una exclusiva cata de vinos, enriqueciendo la experiencia con los sabores de la tradición enogastronómica de Italia.
El evento contó con la presencia de destacadas personalidades, entre ellas:
- Embajador de Italia en México, Alessandro Modiano
- Valentina Valente, Jefa Económica y Comercial de la Embajada de Italia
- Faribah Gallardo, Directora General de la CCIM
- Lorenzo Vianello, Presidente de la CCIM
Restaurantes italianos galardonados en 2025
Los siguientes establecimientos fueron reconocidos por su fidelidad a la esencia de la cocina italiana:
- Cantinetta Del Becco
- Capri Lucrezio
- Casa D’amico
- Casa Giovanni & Marina
- Cavalli’s Pizza
- Di Pasta E Vino
- Donato Cammarano
- Forneria Del Becco
- La Dolce Vita
- La Lanterna
- Maralunga
- Mori Naucalpan
- Ninna Pastificio Quattro
- Osteria Del Becco
- Otello
- Padovano
- Panareo Solesta
- Panareo Sonata
- Pasticcio
- Pazzesca
- Spezzia
- Trattoria
- Ziracco Qro
- Ziracco San Miguel
La CCIM agradece el respaldo de la Embajada de Italia en México y a todos los restaurantes italianos, invitados y colaboradores que hicieron posible este homenaje a la auténtica gastronomía italiana.
Te invitamos a compartir tu antojo con nosotros, tómale fotos a esos platillos que te hicieron caer en el pecado y muéstralos en nuestra cuenta de X @lagulamx, en TikTok o en instagram @lagulamexico.
