Ciudad de México.- Inicia el 2022 de la mejor manera con un tour de experiencias gastronómicas por Zacatecas. Esta entidad, además de tener una Ciudad Patrimonio de la Humanidad, bellezas naturales, minas espectaculares y gran riqueza histórica, cuenta con actividades que incluyen los ingredientes, las bebidas y la comida más representativa del estado que, sin duda, consentirán a tu paladar.
¿Qué lugares visitar para probar lo más rico de Zacatecas?
Si eres amante del chocolate
La capital zacatecana te espera con una deliciosa experiencia de cacao, pues podrás visitar la fábrica de Chocolates Nueva Galicia, la cual se especializa en elaboración de chocolate artesanal. Durante la visita aprenderás los procesos y conceptos básicos para la elaboración de chocolate artesanal.
Además de todo el conocimiento que adquirirás, probarás los diferentes componentes de este delicioso dulce: la semilla cruda, tostada, el grué, la manteca, la pasta y la cocoa, y ver cómo a partir de ellos se crean bombones rellenos con sabores zacatecanos como el mezcal.
El tour también te dará tips de cómo identificar un chocolate real y el sucedáneo (semiamargo) y te enseñarán a reconocer los sabores según los distintos porcentajes de cacao que cada tipo de chocolate debe tener. Todo lo anterior se lleva a cabo en una de las plazuelas más bellas e importantes del centro de la ciudad.
Si te decides a vivir esta experiencia, te recomendamos probar los chocolates elaborados con productos regionales como queso añejo de Monte Escobedo, ate, licor de membrillo, mezcal de Jalca, guayaba, vinos de mesa del estado y el tradicional asado de bodas de Jerez.
Si el café es parte fundamental de tu vida
En el Pueblo Mágico de Jerez encontrarás una gran alternativa para hacer una degustación de café de la mano de expertos en el tema. La Botica del Café es un lugar que ofrece dos alternativas de vivencias sensoriales a sus visitantes: la experiencia paseo de tentaciones o la experiencia cielo de sabores.
La experiencia paseo de tentaciones consiste en tres sabores principales: café + pinole + massepain + té o cacao. Podrás degustar y descubrir las diferentes notas del café con 3 métodos de extracción: Dripper V60, Chemex y prensa francesa, y tendrás la oportunidad de elegir los granos de café y perfiles de tuestes. Además, podrás disfrutar de una degustación de las bebidas exclusivas del lugar como pinole de la Ermita, con un toque de anís y massepain, bebida a base de mazapán, y, por último, tendrás la oportunidad de elegir entre el té y el cacao, degustando 4 diferentes tés o 3 chocolates exclusivos.
Por otro lado, con la experiencia cielo de sabores no tendrás que elegir entre una u otra cosa, pues incluye todo lo del paquete anterior. Los costos oscilan entre $250 y $350 pesos aproximadamente.
Si te gusta el mezcal
Si deseas probar lo mejor de este destilado, tienes que visitar el hermoso Pueblo Mágico de Teúl. Ahí encontrarás las instalaciones de la Mezcalera Don Aurelio, donde aprenderás sobre la elaboración de esta bebida tan popular. El lugar cuenta con una taberna rústica donde podrás degustar sus diferentes productos.
La mezcalera cuenta con su propio Museo del Mezcal, que tiene especial relevancia en la entidad, ya que se generan 50 marcas diferentes por parte de 23 agroindustrias, con una producción anual de entre 2 y 3 millones de litros; además, la fábrica tiene cabañas donde podrás disfrutar de una estancia única.
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