Ciudad de México.- El pollo es un gran protagonista en la dieta mexicana. Este alimento no solo es capaz de adaptarse a diversos estilos de cocina, sino que también puede absorber una amplia gama de sabores. Además de ser una excelente fuente de proteínas y vitaminas, el pollo es bajo en grasas, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan mantener una dieta equilibrada.

Consumo de pollo en la dieta del mexicano

El pollo es la proteína animal más consumida en los hogares mexicanos. De acuerdo con la Unión Nacional de Avicultores (UNA), en México se consumen aproximadamente 33.5 kg de pollo por habitante al año. Este dato coloca al pollo como el líder del mercado gracias a su precio accesible, fácil disponibilidad y la variedad de formas en que puede ser preparado.

Variedad en la preparación del pollo

El pollo se puede disfrutar de muchas maneras: asado, frito, guisado con sabores tradicionales o a la parrilla. Esta versatilidad permite satisfacer a todos, desde los paladares más exigentes hasta aquellos que prefieren la cocina casera y reconfortante. Además, el pollo es una opción nutritiva y beneficiosa para mantener un estilo de vida saludable, ya que contiene minerales esenciales como el zinc y el hierro, que son cruciales para fortalecer el sistema inmunológico y apoyar la producción de glóbulos rojos.

Curiosidades sobre el pollo que debes conocer

Bachoco nos comparte algunas curiosidades interesantes sobre la carne de pollo:

• La piel del pollo no es perjudicial: A diferencia de lo que se piensa, la grasa en la piel del pollo no es saturada y no afecta negativamente la salud. De hecho, su consumo es considerado saludable, especialmente para personas con problemas cardiovasculares, ya que los ácidos grasos Omega 3 y 6 ayudan a regular la presión arterial.
• Carne más jugosa y sabrosa: La piel mantiene la carne de pollo jugosa y realza su sabor. Además, mejora la consistencia de la comida, dando más sabor a los caldos y a las salsas.
• Alto en colágeno: Tanto la piel como las patas del pollo tienen un contenido elevado de colágeno, lo que ayuda a combatir el envejecimiento.
• Nutrientes preservados: Congelar el pollo es una excelente forma de conservar esta carne sin perder sus nutrientes. Si se congela y descongela correctamente, puede ser igual de nutritivo que el pollo fresco.
• Color de la carne: El tono de la carne de pollo puede variar según la dieta del ave, y puede ir desde blanco hasta ligeramente rosado. Ambos colores son seguros para el consumo siempre que el pollo esté bien cocido.
• Bajo en calorías: Particularmente la pechuga de pollo, es baja en calorías y alta en proteínas, lo que la convierte en un alimento ideal para quienes desean aumentar su masa muscular o perder peso de manera saludable.

El pollo resulta básico en la dieta del mexicano

Bachoco, empresa multinacional mexicana de multiproteínas, destaca que el pollo es versátil y muy popular en la dieta mexicana. La carne de pollo es un alimento versátil y de gran valor nutricional. Su importancia cultural y económica lo hace esencial en la dieta de muchos mexicanos. Ya sea en platos caseros o recetas gourmet, la carne de pollo sigue siendo una de las elecciones favoritas de millones de personas.

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