Ciudad de México.- El kiwi es una nutritiva fruta proveniente de Nueva Zelanda que deleita nuestro paladar con sus sabores dulces y ácidos; sin embargo, pocas veces nos cuestionamos sobre los factores que intervienen para tener kiwis perfectos en nuestras mesas.

Ejecutivos de Zespri Vita nos hablan de los cuidados, siembra, cosecha, empaque, estándares de calidad, transportación e impacto ambiental.

Una fruta con posibilidades infinitas

El kiwi es una fuente rica en nutrientes, ya que contiene el 100% de vitamina C diaria que necesita un adulto; sus posibilidades en la cocina son infinitas, es posible disfrutarlo solo o preparado en ensaladas con verduras, brochetas de pollo, arroz con leche, paletas, así como en licuados y cócteles refrescantes. Es el aliado perfecto de semillas, vegetales, frutos y carnes.

También se caracteriza por su alto contenido de antioxidantes, es ideal para fortalecer el sistema inmune y recuperarse de una ardua rutina de ejercicio, o bien, para disfrutarlo como un postre saludable para la familia.

Ejecutivos de la compañía explican que el cultivo de este fruto requiere de condiciones específicas como un suelo fértil, húmedo y ligeramente ácido con un clima soleado y riego controlado. Con el objetivo de mantener un ambiente ventilado y sano, los agricultores realizan podas en verde que promueven la concentración de los nutrientes en los frutos; además, se requiere de experiencia y mucha paciencia, ya que la enredadera comienza a ser productiva después de los cinco años de vida.

Es una delicia de temporada que obedece fielmente sus ciclos naturales. Una vez que alcanza el punto de maduración óptima, se procede a cosechar y empacar para su posterior transportación, una labor que debe desarrollarse en lapsos de tiempo mínimos para mantener la frescura del producto y abastecer a múltiples países alrededor del mundo, entre ellos México.

De esta forma, el mes de junio se distingue por el comienzo de la nueva cosecha del kiwi Zespri Vita en México. “Nos sentimos orgullosos de presentarla a los consumidores y de ofrecer nuevas formas de consumo”, afirman desde Nueva Zelanda.

La cooperativa de Zespri Vita es reconocida mundialmente por mantener un exigente sistema de calidad sostenible que reduce al máximo el impacto ambiental para procurar un mejor futuro. Algunas de sus características más importantes son:

• Apropiada selección del huerto para que los kiwis de Zespri Vita crezcan orgánicamente.
• Fertilización de los suelos con compostas naturales.
• Ahorro de agua por medio de su aplicación subterránea directamente en las raíces.
• Omitir el uso de plaguicidas químicos.
• Utilizar empaques armónicos con el medio ambiente.
• Transportación en buques de carga frigorífica de alta eficiencia energética.

Si bien Zespri Vita destaca por la calidad de sus productos, la cooperativa no escatima en esfuerzos para seguir desarrollando nuevas variedades de kiwi a través de procesos de cultivo 100% naturales que consisten en la selección y cruza de variantes de kiwis ricos en nutrientes.

Zespri Vita pone a disposición de los mexicanos dos variedades de kiwi

En México podemos disponer de dos variedades de kiwis: Zespri Vita Green y Zespri Vita SunGold, que se identifican por su pulpa verde y amarilla, siendo éste último más dulce y con mayor cantidad de vitamina C.

Integra su sabor a tu dieta y comparte sus beneficios con los que más quieres. Lo encuentras en tiendas de autoservicio y mercados tradicionales.

Receta para preparar un smoothie energético

Una receta saludable y de fácil preparación es el smoothie energético de kiwi SunGold. Sólo necesitas 1 taza de leche de soya de vainilla, una taza de jugo de naranja, un kiwi Zespri Vita SunGold sin pelar y picado, un plátano rebanado, ½ taza de cubos de hielo, 2 cucharadas de polvo de soya y una cucharadita de miel.

Mezcla todos los ingredientes en una licuadora a velocidad alta durante 20-30 segundos o hasta obtener una mezcla homogénea, sirve en un vaso de cóctel y decora con rebanadas de kiwi, disfrútalo al instante y recibe la energía de esta deliciosa bebida.

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