Por Ana Lucía Mendoza Vázquez, Nutrióloga

¿Sabías que el 13 de octubre se celebra el Día Mundial del Cacahuate? es un alimento que merece ser celebrado porque definitivamente tiene muchísimos nutrientes que lo vuelven algo muy especial.

El cacahuate es un alimento con un sinfín de bondades y propiedades benéficas para nuestra salud; además de ser delicioso, por su versatilidad es el acompañante perfecto en una gran variedad de platillos tanto dulces como salados.

Y es que ¿quién no disfruta de un crujiente puño de cacahuates? Ya sea como botana, colación, o topping de tu ensalada favorita.

Conoce todo lo bueno que el cacahuate tiene para ti:

• El cacahuate aporta grasas buenas, de esas que siempre te recomienda el nutriólogo y el cardiólogo consumir, ya que ayudan a mantener en buen estado tu salud cardiovascular.
• También, es fuente de proteína, por lo que sumarlo a tus comidas o snacks, puede prolongar la sensación de saciedad por más tiempo.
• Comer cacahuate, también es una manera de incrementar tu consumo de proteína sin tener que recurrir a alimentos de origen animal, ya que, en promedio, 30g de cacahuate (un puño aproximadamente) aporta 7g de proteína.
• Un puño de cacahuates es una manera deliciosa de sumar fibra a tu día, pues este alimento contiene 2.5g de fibra aproximadamente en una porción de 30 g

Además, contiene vitaminas y minerales como:

• Vitamina E, uno de los antioxidantes más famosos, ya que ayuda a evitar el envejecimiento prematuro de nuestras células, al neutralizar los radicales libres que están presentes en nuestro cuerpo.
• Vitaminas del complejo B, entre ellas B1, B2, B3, B6 y B9; importantes para nuestro metabolismo ya que participan en el proceso de obtención de energía de los alimentos que consumimos.
• Magnesio, cobre, fósforo, potasio, zinc, hierro y calcio, minerales indispensables para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, en cualquier etapa de la vida.

La próxima vez que pienses en un alimento delicioso y nutritivo, no dudes en sumar cacahuates Mafer a tu alimentación diaria, en el momento en que más se te antoje como parte de una alimentación correcta pues es la marca de cacahuates premium con más de 65 años de experiencia. Esta Marca se ha logrado posicionar como el experto en cacahuates gracias a su sabor.

A continuación, te dejo una deliciosa receta para celebrar el Día Mundial del Cacahuate

Tacos orientales de lechuga

Ingredientes:

• Cacahuates naturales al gusto
• 500g de pechuga de pollo molida
• 1-2 varitas de apio en cubos
• 1 zanahoria en cubos
• 2 cucharadas de salsa de soya reducida en sodio
• 2cm de jengibre rallado
• 1 cucharada de miel de abeja
• Ajo al gusto
• 1 lechuga orejona lavada y desinfectada
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí
• Cebollín para decorar

Preparación:

1. Calienta un poco de aceite de ajonjolí, agrega el ajo finamente picado y el pollo molido.
2. Cocina por unos minutos.
3. Agrega una mezcla de 4 cucharadas de salsa de soya reducida en sodio con 2 cucharadas de miel de abeja y jengibre rallado.
4. Una vez que esté todo integrado, agrega el apio, la zanahoria y un buen puño de cacahuates Mafer tostados.
5. Apaga el fuego y sirve sobre las hojas de lechuga.
6. Decora con cebollín a tu gusto. ¡Disfruta y comparte!

Así que ya sabes, festeja este el Día Mundial del Cacahuate con tus personas favoritas con la variedad de cacahuates que más te gusten.

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