Ciudad de México.- Bachoco, la empresa multinacional mexicana especializada en multiproteínas, subraya la versatilidad de la carne de pollo y su popularidad en la cocina mexicana. Este alimento es fundamental en la dieta nacional, gracias a su capacidad para adaptarse a diversos estilos culinarios y absorber una variedad de sabores. Además de ser una excelente fuente de proteínas y vitaminas, su bajo contenido de grasa lo convierte en una opción preferida por quienes buscan una dieta equilibrada.
El pollo es, sin duda, la proteína animal más consumida en los hogares mexicanos. De acuerdo con datos de la Unión Nacional de Avicultores (UNA), cada mexicano consume aproximadamente 33.5 kg de carne de pollo al año. Este producto lidera el mercado no solo por su precio accesible, sino también por su facilidad de preparación y la diversidad de platillos que se pueden crear con él.
Ya sea asado, frito, guisado con sabores tradicionales o a la parrilla, la carne de pollo se puede preparar de innumerables maneras para satisfacer todos los gustos, desde los paladares más exigentes hasta aquellos que disfrutan de la cocina casera y reconfortante.
Es una opción nutritiva y beneficiosa para un estilo de vida saludable, ya que aporta minerales esenciales como el zinc y el hierro, fundamentales para fortalecer el sistema inmunológico y apoyar la producción de glóbulos rojos.
Aquí algunas curiosidades sobre la carne de pollo:
- La piel del pollo es saludable: Contrario a lo que se piensa, la grasa de la piel no es saturada y no perjudica la salud. De hecho, su consumo es beneficioso, especialmente para quienes tienen problemas cardiovasculares, ya que los ácidos grasos Omega 3 y 6 ayudan a regular la presión arterial.
- Carne jugosa y sabrosa: La piel mantiene la carne de pollo jugosa y mejora su sabor, además de enriquecer caldos y salsas.
- Alto contenido de colágeno: Tanto la piel como las patas del pollo contienen una gran cantidad de colágeno, que es útil para combatir el envejecimiento.
- Conservación de nutrientes: Congelar el pollo es una excelente manera de conservar sus nutrientes. Si se congela y descongela adecuadamente, puede ser tan nutritivo como el pollo fresco.
- Variedad en el color de la carne: El color de la carne de pollo puede variar según la dieta del ave, desde blanco hasta rosado, siendo ambos colores seguros para el consumo, siempre que se cocine correctamente.
- Bajo en calorías: Particularmente la pechuga es baja en calorías y alta en proteínas, lo que la convierte en un alimento ideal para quienes buscan aumentar su masa muscular o perder peso de manera saludable.
El pollo es un alimento no solo versátil, sino también con un alto valor nutricional. Su importancia cultural y económica lo convierten en un elemento esencial en la dieta de los mexicanos. Ya sea en recetas caseras o gourmet, sigue siendo una de las opciones favoritas en millones de hogares.
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